第八十七章动手做酒酿 (第2/2页)

米出来，现在就把它蒸熟，做成甜酒酿。”

    现在做的话，二三天后就能吃了。

    大年三十晚上，用它当酒喝，也是个不错的主意。

    如果不够，过两天再做一些，过年来招待客人。

    其实糯米酒的做法，跟酒酿几乎一样。

    如果酒酿发酵时间长了，酒味就会越来越浓，到时把渣过滤掉，就成米酒了。

    “好。”杨桂芳一听，连忙招呼老公一起去杂物间拿糯米了。

    不管是酿米酒，还是做甜酒酿，都需要酒曲。

    好在村里有个酿酒师傅，上门去买就行了。

    在爸爸去购买酒曲的同时，周桃已经把十斤糯米淘洗干净，倒进锅里，开始煮米饭了。

    一般来说，酿酒的话，这个过程有一些特殊要求，比如糯米必须用蒸笼蒸出来，而且大米必须提前浸泡六个小时左右。

    而做酒酿就简单多了，只要像平时煮饭一样，把糯米饭煮熟就行。

    唯一的区别，就是饭会煮得相对干一点。

    等爸爸回来，饭已经熟了。

    焖了一会儿，周桃打开锅盖，把饭盛出来，装在干净的搪瓷脸盆里。

    一只装不下，于是分成两盆。

    用饭勺把糯米饭全部打散，晾在一边，直到用手摸的时候，不是很烫手了，拿过酒曲，照比例撒在糯米饭上面，用手充分搅拌后，平摊在脸盆里。

    再把中间挖空，形成一个圆洞。

    找了两块干净的白布，盖在上面。

    因为天气寒冷，发酵的速度就会很慢，说不定赶不上大年三十。

    为了加快速度，杨桂芳找来两床已经废弃的旧棉絮，把两只搪瓷脸盆裹住，防止热量散失。

    做完这些，甜酒酿算是做好了，后面只要观察它的反酵效果就行了。

    因为明天打算做豆腐，又拿了几斤黄豆，泡进水里。

    这时候已过了十点，看时间不早了，一家人于是上楼睡觉。

    杨桂芳进了卧室，脱下棉衣，准备上床。

    心里记挂着女儿与许正强的事，又悄悄披上衣服，准备到女儿房间向她问个清楚。

    “这事桃子自己会解决，你就别替她作主了。”周国勇听了老婆的打算，连忙拉住她劝道。

    开玩笑，女儿的婚事，现在哪里轮得到他们作主？

    不管她最后想嫁给谁，还不是她说了算？

    杨桂芳想了想，觉得有理，最后只好叹了一口气，怏怏回到床上。

    周桃回到房间，脱了厚重的棉衣，换上睡衣睡裤，没有急着上床，而是进了玉佩空间。

    里面似乎没有四季变化，这时候穿一套秋装，都不会觉得凉。

    地里的药材和花草，也没有像现实世界一样，叶子变黄脱落，绿油油的像春天。

    周桃看了看上次分株的碧玉蕉，现在长势良好，估计再过两三个月，新出长的嫩芽跟老枝齐平，就又可以分株了。

    等到明年年末，种遍半个玉佩空间都没问题了。

    等底下长出块茎，挖出来全部出售，加上以前的积分，不知道能不能凑够一粒复容丹？